Успешная путина на Дальнем Востоке вопреки ожиданиям не снизила цены на красную икру в рознице. Накануне Нового года деликатес стоит на 30% дороже, чем годом ранее — цены впервые за историю наблюдений превысили 5 тысяч руб. за 1 кг. Об этом пишет РБК. Предновогодние реалии таковы: в октябре средняя цена лососевой икры в рознице впервые превысила отметку 5 тыс. рублей за 1 кг. До такого уровня цены на красную икру не поднимались ни разу за всю доступную историю наблюдений с 2000 года. За 20 лет икра, согласно подсчетам Росстата, подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000-го 1 кг стоил в рознице 675,2 рублей.
Цены выросли, несмотря на увеличившуюся добычу лососевых, которые дают красную икру. В конце лета и осенью после начала лососевой путины (то есть когда стартует сезон добычи этих рыб) цены на икру будут снижаться, — прогнозирует Росрыболовство.
Подорожала в рознице и красная рыба: цена за 1 кг лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021 года год к году на 16% — с 726,9 до 845,3 рублей.
Интересно, и это признает Росрыболовство, что у рыбаков отпускные цены на красную рыбу и ее икру не выросли, а, напротив, снижаются, процентов на 18-20. Почему же икра дорожает в рознице? Не прекратившийся осенью рост розничных цен эксперты связывают с ажиотажем, который создают спекулянты перед новогодними праздниками.
Традиционно под конец путины и накануне длительных праздников в целях реализации остатков на складах спекулянты создают ажиотаж, что приводит к росту цен, — поясняет представитель Росрыболовства. — Потребителей, которые не всегда знают о реальных производственных показателях, вводят в заблуждение, и они выполняют намеченное недобросовестными участниками рынка.
Повышение цен на красную икру — сезонное, перед Новым годом, когда спрос на нее традиционно растет, говорит президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети рыбных магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев. Закупать деликатес к праздникам россияне начинают в октябре.
Судя по вылову, цены должны быть ниже, но на рынке явный ажиотаж, — отметил Корнев.
Вердикт экспертов: скорее всего, раньше января 2022 года, когда спадет новогодний ажиотаж, цена на икру вниз двигаться не будет.
384 просмотров всего, 1 просмотров сегодня